Produkt z certyfikatem Demeter nie jest po prostu „ekologiczny”. Biodynamika opiera się na rolnictwie organicznym, ale idzie o krok dalej — traktuje gospodarstwo jako spójny, samowystarczalny organizm.
Od 2004 roku Epikouros zaczął zgłębiać rolnictwo biodynamiczne. Po czterech latach studiowania jego podstaw firma wybrała pionierskich rolników, by rozpocząć projekt biodynamiczny — kryteriami były umiejętności, podejście i uczciwość tych ludzi.
Dziś w projekcie biodynamicznym uczestniczą 33 gospodarstwa produkujące oliwę i oliwki stołowe w różnych regionach, a także jeden producent wina.
Obieg materii zamknięty w obrębie gospodarstwa — mieszane uprawy i pełny cykl reprodukcyjny roślin i zwierząt.
Dzikie fragmenty natury na terenie gospodarstwa, szacunek dla cech roślin, zwierząt i ludzi.
Uwzględnienie kosmicznych i duchowych elementów rolnictwa oraz naturalnych cykli przyrody.
Demeter to międzynarodowa marka certyfikacyjna związana z rolnictwem biodynamicznym, opisywana jako najstarszy system rolnictwa organicznego. Certyfikuje producentów i przetwórców działających według najwyższych standardów jakości, a zgodność sprawdzana jest poprzez standard Demeter i regularne inspekcje.
Co to oznacza dla klienta? Certyfikat Demeter to bardzo restrykcyjne wymagania produkcyjne — nie tylko brak chemii czy GMO, ale też większy nacisk na żyzność gleby, bioróżnorodność, jakość przetwarzania i spójność całego systemu produkcji. Za każdym takim produktem stoi człowiek zobowiązany do pracy zgodnej z wartościami biodynamicznymi.
Oliwa i produkty Epikouros wytwarzane są zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego UE. Firma posiada również certyfikaty NOP (USDA) dla rynku amerykańskiego oraz KRAV (na życzenie). Zakład produkcyjny i pakownia działają w systemie ISO 22000:2018.
BIO oznacza uprawy bez pestycydów, herbicydów i sztucznych dodatków — z poszanowaniem naturalnych cykli i równowagi ekosystemu.
Produkty z certyfikatem Demeter powstają w systemie bardziej wymagającym niż standardowe rolnictwo ekologiczne. To wybór dla osób, które kupują świadomie.